Affinage des fromages.
Les fromages sont stockés une quinzaine de jours dans des salles d'affinage
(ici des fromages crèmeux conservés à une douzaine de degrés). Ils sont ensuite
déplacés sur le site de Saint-Siméon pour poursuivre leur affinage pendant
plusieurs semaines, en fonction des besoins des clients.
Pour visualiser les visites virtuelles au format Java, la machine virtuelle correspondante doit être installée sur votre ordinateur. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez l'obtenir gratuitement en cliquant sur le logo ci-contre.
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