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Seine et Marne > Tourisme 77 > Recettes > Quiche au brie

Quiche au brie

Toutes les recettes:

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :

125 g de pâte brisée 250 g de Brie de Melun (sans la croûte)
4 oeufs entiers plus un jaune 4 dl de lait chaud
180 g de jambon de Paris
180 g de champignons de Paris

1. Laver, détailler et faire rissoler les champignons.
2. Couper le jambon en petits dés.
3. Abaisser et faire cuire la pâte seule.
4. Passer au mixer le Brie de Melun fondu dans le lait chaud pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les œufs et battre délicatement. Vérifier l'assaisonnement.
5. Verser sur la pâte et enfourner à four chaud pendant environ 20 mn.
6. Servir accompagné de salade verte.



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