Le Brie de Melun, dont l'origine fort ancienne est mal connue, pourrait bien être l'ancêtre de tous les bries.
Fabriqué à partir de lait cru de vache, le Brie de Melun fait partie des fromages à pâte molle.

Pour sa 8e édition, la Foire d'Automne de Meaux a décidé de vous faire voyager dans le temps. Les 16, 17, 18 et 19 octobre 2003, c'est à une véritable exploration de "Meaux à travers les Ages" que vous serez conviés.

La ville médiévale fortifiée de Provins se situe au coeur de l'ancienne région des puissants comtes de Champagne. Elle témoigne des premiers développements des foires commerciales internationales et de l'industrie de la laine. Provins a su préserver sa structure urbaine, bâtie spécialement pour accueillir des foires et des activités connexes.