L'opération Balad'Pass 77 permettant l'accès aux loisirs de Seine et Marne à tarifs préférentiels est renouvelée cette année. Atome77 vous propose la liste détaillée des 44 partenaires.

« Escapade au pays des peintres », la Maison Départementale du Tourisme de Seine-et-Marne et le Centre Commercial Val d’Europe vous emmènent…

Philippe Bobin, directeur de la Fromagère de la Brie à Saint-Rémy-de-la-Vanne a répondu aux questions d'Atome77 sur son activité et sur la production de fromages briards.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fabrication de nos fromages de la Brie... Traitement du lait, moulage, salage, affinage, les explications de A à Z !

La construction de la cathédrale gothique de Meaux, commencée vers 1180, ne s'achève qu'en 1530-1540. Cette très longue durée (plus de 3 siècles) a laissé une grande diversité de styles architecturaux.

Vous trouverez dans cet article un certain nombre de recettes d'entrées et de plats principaux basées sur le Brie de Meaux. Bon appétit !

Le Brie de Meaux est un fromage à pâte molle, au lait cru de vache. Il contient 45 % de matières grasses. Il est affiné pendant quatre semaines minimum. A ce stade, son poids est compris entre 2,500 kg et 3 kg, pour un diamètre variant de 36 à 37 cm.

Vous trouverez dans cet article des suggestions de recettes à base de Brie de Melun. Bon appétit !

Le Brie de Melun, dont l'origine fort ancienne est mal connue, pourrait bien être l'ancêtre de tous les bries.
Fabriqué à partir de lait cru de vache, le Brie de Melun fait partie des fromages à pâte molle.

L'année 2004 célèbre au niveau national le tricentenaire de la mort de Jacques-Bénigne Bossuet, (1627-1704) qui fut à la fois, orateur, précepteur du Grand Dauphin (fils de Louis XIV), Évêque de Meaux, mais aussi théologien, polémiste, philosophe et écrivain. Grand nom de la littérature française, il marqua considérablement la pensée de son époque.

L'histoire de Meaux débute à la Préhistoire... Dès le néolithique, la terre meldoise est un foyer humain actif et inventif. Au IVe siècle, la ville devient un des lieux influents de la chrétienté et de nombreuses abbayes y sont fondées ; elles annoncent la construction de la cathédrale gothique Saint Étienne qui constitue l'un des symboles de la puissance de Meaux devenue cité épiscopale...

Né à Dijon, le 27 septembre 1627, dans une famille de magistrats, Jacques Benigne Bossuet commence ses études chez les Jésuites. Nommé chanoine de Metz, il étudie la philosophie et la théologie à Paris où il rencontre Saint Vincent de Paul qui l'influencera toute sa vie. Avec lui, il apprend l'art de la prédication et surtout à pratiquer la charité en soulageant la misère.
Il a seize ans quand il prononce son premier sermon (1643). Ses prêches à Paris devant Anne d'Autriche et le prince de Condé édifient sa réputation d'orateur.