Articles et reportages de Seine-et-Marne

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Melun fête son Brie !

Les confrériades 2011, samedi 1er octobre

Par Communiqué de Seine-et-Marne Tourisme le 22/09/2011 à 10h39 (lu 1673 fois)

Melun célèbre son produit gastronomique phare : le Brie de Melun. A l’occasion de cette fête annuelle, la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun accueille de nombreuses confréries venues de la France entière...

Articles > Gastronomie

Concours du Brie de Melun 2010

Proclamation des résultats, le 2 Octobre 2010

Par Evelyne le 21/10/2010 à 17h57 (lu 2170 fois)

A l'occasion de la fête annuelle du Brie, la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun a accueilli, samedi 2 octobre 2010, de nombreuses Confréries, et célébré le produit gastronomique phare, le Brie de Melun (A.O.C. depuis 1980).

Articles > Gastronomie

Melun fête son brie, les 1er et 2 octobre 2010,

et les 30 ans de son Appellation d’Origine Protégée

Par Evelyne le 20/09/2010 à 17h57 (lu 2265 fois)

Melun célèbre son produit gastronomique phare : le Brie de Melun (A.O.P. depuis 1980, un fromage au lait cru de vache, à pâte molle...

Articles > Gastronomie

Dimanche 30 Mai 2010 C'est la Fête des Mères !

L'occasion de dire à sa maman qu'on l'aime...

Par Evelyne le 25/05/2010 à 17h03 (lu 3503 fois, 1 commentaire)

Peu importe le cadeau... L'important c'est de dire à sa maman combien on l'aime... Bonne fête maman !

Articles > Département 77

Création d'une moutarde au Brie de Melun

Par Didier Giroux, Créateur de saveurs

Par Evelyne le 10/05/2010 à 18h48 (lu 3114 fois)

A l’occasion du 1er Marché des Arts Culinaires, une toute nouvelle Moutarde au Brie de Melun a été créée, par Didier Giroux, un créateur de saveurs...

Articles > Gastronomie

1er Marché des Arts Culinaires à Seine-Port

Salon parrainé par Frédéric Cassel, du 29 au 30 mai 2010

Par Evelyne le 10/05/2010 à 16h12 (lu 3614 fois, 1 commentaire)

La Seine-et-Marne donne rendez-vous aux épicuriens et gourmands, les 29 et 30 mai à Seine-Port, pour le premier marché des Arts Culinaires, avec pour thématique 2010, les fromages de Brie... A cette occasion a été créée une nouvelle moutarde au Brie de Melun...

Articles > Gastronomie

Melun fête son brie, le samedi 3 octobre

Quand tradition rime avec dégustation !

Par Office du Tourisme de Melun le 28/09/2009 à 18h30 (lu 2795 fois)

Melun célèbre son produit gastronomique phare : le Brie de Melun (A.O.C. depuis 1980). A l’occasion de la fête annuelle du Brie, la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun accueille des Confréries venues de la France entière...

Articles > Gastronomie

Office de Tourisme de Melun

Une équipe souriante et compétente !

Par Evelyne le 20/04/2009 à 18h34 (lu 4400 fois)

L'Office de Tourisme de Melun, ville préfecture de Seine-et-Marne, a eu le plaisir de se voir désigner lauréat départemental du concours « Accueil et Sourire » organisé chaque année par la Fédération Régionale des Offices de Tourisme et Syndicats d'Initiatives (F.R.O.T.S.I.)...

Articles > Département 77

Melun fête son Brie

Samedi 6 Octobre 2007

Par Nicolas Maillard le 01/10/2007 à 16h05 (lu 5628 fois, 1 commentaire)

Comme chaque année, la ville de Melun et la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun organisent la traditionnelle manifestation « Melun fête son Brie ».

Articles > Gastronomie

La Fromagère de la Brie

Entretien avec le directeur de la Fromagerie

Par Nicolas Maillard le 06/05/2004 à 12h38 (lu 19783 fois, 6 commentaires)

Philippe Bobin, directeur de la Fromagère de la Brie à Saint-Rémy-de-la-Vanne a répondu aux questions d'Atome77 sur son activité et sur la production de fromages briards.

Articles > Interviews

Fabrication des Fromages de la Brie

Au coeur de la Fromagerie de la Brie

Par Nicolas Maillard le 03/05/2004 à 20h20 (lu 44203 fois, 23 commentaires)

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fabrication de nos fromages de la Brie... Traitement du lait, moulage, salage, affinage, les explications de A à Z !

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