Programme des animations

Le Marché des arts Culinaires sera organisé autour de 10 pôles avec pour thématique 2010 : les fromages de Brie.

• Pôle « L’art de bien manger » et Pôle « Gourmandises sucrées »
Les producteurs du terroir mettront en avant leurs plus beaux produits… l’authenticité des terrines fermières, la douceur des macarons à l’ancienne, les chocolats du célèbre pâtissier Frédéric Cassel... sucrés, salés il y en aura pour tous les goûts.

• Pôle « Animations et démonstrations culinaires »
6 chefs de l'Académie Nationale de Cuisine dont un sculpteur sur légumes proposeront des démonstrations culinaires tout au long du week-end. Promouvoir, préserver, enseigner et assurer la diffusion de la cuisine française de par ses régions dans la plus pure tradition de l'art culinaire et des arts de la table, tant en France qu'à l'étranger sont les missions de l'Académie Nationale de Cuisine.

• Pôle « Fromages »
Fromagers, affineurs et confréries feront déguster et découvrir les fromages seine-et-marnais. Une exposition sur les fromages de Brie complètera cette thématique avec une vidéo pédagogique expliquant le processus de fabrication et une conférence animée par le Musée des Pays de Seine-et-Marne. Un atelier pour apprendre à réaliser des gougères au Brie sera également proposé.

• Pôle « OEnologie et spiritueux »
Viticulteurs, cavistes, producteurs de bières... seront au rendez-vous. Un mariage vin-fromage à ne pas manquer !

• Pôle « Enfants »
Des ateliers de cuisine (atelier smoothie, cupcake...) animés par le chef seine-et-marnais Xavier Troté seront dispensés le samedi et dimanche après-midi, une mini ferme présentant la vie des animaux... inviteront les enfants à la découverte de l’alimentation et de ses bienfaits.

• Pôle « Les Arts de la Table et Art floral »
Chacun trouvera des idées pour dresser une belle table et recevoir ses amis : vaisselle, décoration florale, mobilier de jardin, accessoires de cuisine...

• Pôle « Formations et Librairie »
La Chambre de Commerce et d’Industrie de Seine-et-Marne sera présente avec ses écoles hôtelières afin de présenter les différents métiers de la restauration. Le public pourra également découvrir un rayon librairie avec des idées de recettes inattendues.

• Pôle « Tourisme »
Pour faire le plein d’idées d’activités de loisirs, de bons plans et de sorties, Seine-et-Marne Tourisme et l’Union départementale des offices de tourisme conseilleront le public.

• Pôle « La gastronomie dans les Arts »
Des expositions autour d’artistes plasticiens inspirés par la « gastronomie » ainsi qu’un sculpteur sur légumes travaillant en direct animeront ce pôle.