Vignes de Bussy Saint Georges

Association Les Côteaux de la Brosse

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Un article de Evelyne publié le 28/10/2009 à 16:11
Lu 4893 fois
 

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... Quelque part, une brume a glissé sur un vignoble, s'est accrochée doucement aux feuilles... Le silence frisonne, s'étire dans cette blancheur. J'y porte mon regard, je hume ces odeurs de terre mouillée, d'herbe fraîche... Faisons ensemble un voyage au coeur du vignoble de l'association "Les Coteaux de la Brosse", voulez-vous !
 
On a déjà vendangé à Bussy St Georges, mais dans un carré de vignes, sur des plants vigoureux, restent encore quelques grappillons de raisin mûr (laissées là pour les merles), les dernières candides pâquerettes dans l'herbe encore embuée, des pépiements, des gazouillements, une ronde joyeuse de petits oiseaux qui volettent tout alentour, ajoutant à l'or de l'automne, une scintillante gaîté ! Et ce matin-là, dans un coin du vignoble, sur une grappe veinée de mauve, un petit insecte hyménoptère dans sa robe fourreau de velours jaune et noir, s'est posé... C'est à peine si l'on devine, dans le murmure des feuillages, le frémissement d'une guêpe, toute à son oeuvre. Elle s'est conviée à un noble festin ; bourdonnante d'aise, elle prend son temps, goûte la vie... Patiente, la voilà qui s'attarde sur un éclat de pulpe, sucrée, juteuse, se pâme, s'étourdit jusqu'à la lie, d'un suc divin !
 
Oui ! Il existe encore des vignes,en plein coeur de la ville nouvelle de Marne-La-Vallée, des Vignerons, des passionnés de vins (qui a parlé d'amateurs ?!), réunis en une association "les Coteaux de la Brosse".
Une association qui exploite une vigne plantée en avril 2004 à Bussy-Saint-Georges avec l'aide de la Communauté d’Agglomération Marne et Gondoire et la municipalité de Bussy, participant ainsi à la préservation du patrimoine viticole francilien. "La conduite de la vigne est inspirée de la viticulture raisonnée et biologique".
La première vendange "test" eu lieu en septembre 2006 et la mise en bouteilles de la première cuvée en mars 2007.

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vignes-bussy

La vigne des Coteaux de la Brosse se compose d'environ 2000 pieds de vignes plantés en avril 2004. Les vins produits et mis en bouteilles par l'association sont le Chardonnay, vin blanc (2/3 de la vigne) et le Pinot noir, vin rouge (1/3 de la vigne), des vins de table français. Une tolérance de 2000 pieds de vignes est accordée aux associations, lesquelles s'engagent à ne pas faire le commerce du vin. (La loi de 1901 autorise l'association à vendre quelques bouteilles sur 3 à 4 ventes dans l'année).
La production était en 2008 d'environ 800 kg de raisin (raisins blancs et noirs confondus) ; en 2009 d'environ 1400kg.
Avec désormais 2000 pieds de vigne, l'association pourra compter sur 1800 à 2000 bouteilles de 75 cl chacune...
 
Au coeur du vignoble...
Des passionnés, qui élèvent le vin (si si), prennent grand soin de chaque cep, qui vous raconteront la "taille" : "Quand on taille la vigne, on taille pour l'année en cours et on anticipe pour l'année suivante", nous explique Franck Panigada, le président de l'association. La taille, qui a lieu de mi-janvier à mi-mars, est la phase essentielle du suivi de la vigne, pour espérer avoir une vendange de qualité.
...Des passionnés qui ont à coeur le bel ouvrage : "On recherche avant tout la qualité !"


Là où s'élabore la mystérieuse alchimie, à l'atelier de vinification...
Des passionnés qui vous raconteront l'esprit "Grand Cru", "le Jus de Goutte" ou la quintessence du vin : "Sur nos bouteilles, est inscrit "Tête de cuvée", ce qui correspond au Vin de Goutte... il n'y a pas de mélange ! ", "Les meilleurs vins, les grands crus français sont fait uniquement avec du Vin de Goutte, jamais avec du vin de presse...", qui vous diront encore densimètre, chaptalisation...

...Intarissables Vignerons ! Tout comme l'ivresse qui s'épanchera du Millésime ?...
L'association procèdera en 2010 à une dégustation : "D'après les conseils de notre oenologue, on a un excellent Millésime 2008, qui sera apte à vieillir ! On est très confiant !" nous confiera Franck Panigada.
 
Au-delà des activités de viticulture (entretien des vignes) et d’élevage du vin, l’association
organise diverses manifestations autour du thème de la vigne et du vin : fête du Beaujolais nouveau, Barbecues dans les vignes, fête de la St Vincent en janvier..., et pour cette journée du dimanche 11 octobre, elle proposait, à tout un groupe de marcheurs, un pic-nique dans le petit carré de vignes, une dégustation des vins !
Plus d'informations
Association les Coteaux de la Brosse
Une association de Marne & Gondoire et Bussy-Saint-Georges
Siège social : Mairie - 77600 Bussy Saint Georges
Site : www.coteauxdelabrosse.com
Crédit vidéos : Nicolas Maillard [ABSOLUTE Web]
Crédit photos et montage vidéo : Evelyne
Source de l'article :
http://www.atome77.com [Portail de Seine-et-Marne]
Tous droits réservés ABSOLUTE Web
Reproduction interdite sans autorisation
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Thévenin Jean-Claude a écrit le lundi 02 novembre 2009 à 15h10

Bravo pour cette "prose" ...je me vois dans ce paysage, tellement la chose est bien dite . Quand pourrons-nous déguster ce divin breuvage sur notre table avec nos invités ?


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