Les 7 et 8 novembre 2009, le Château de Vaux le Vicomte présente Le Palais du chocolat, 2e édition d’un savoureux rendez-vous à partager entre gourmands !

Jeu-concours

Résultats du concours Palais du Chocolat

Après le succès de sa 1ère édition avec plus de 6000 visiteurs, le château de Vaux le Vicomte réitère cette manifestation. Dans un esprit toujours aussi convivial et chaleureux, les propriétaires du château accueilleront de nombreux chocolatiers renommés.

Cette année, sera à l’honneur le thème du jardin, cher au Château de Vaux le Vicomte puisqu’il est le premier à accueillir un jardin à la française création du célèbre jardinier paysagiste Le Nôtre. Les chocolatiers pourront ainsi rivaliser d’ingéniosité et d’imagination pour proposer au public des stands, présentations et démonstrations alliant ce met raffiné et cette thématique.

Des espaces dans les communs seront réservés à des ateliers pour enfants, tandis que les parents pourront assister à des ateliers intitulés « Dégustation des grands crus », « Chocolat et santé », « Chocolat et vins ».
Les cuisines du château accueilleront une exposition sur les bienfaits du cacao et du chocolat. Sera également présentée une exposition sur l’histoire du chocolat. Et pour ceux qui souhaitent se détendre un salon de thé ou plutôt un salon du chocolat sera réservé aux dégustations dans l’aile ouest du château.
Enfin dernière nouveauté de cette année, des démonstrations de recettes salées intégrant le cacao et le chocolat seront proposées dans les communs.

Le Château de Vaux le Vicomte, un Palais des saveurs depuis sa création !

Le Château de Vaux le Vicomte est bien sûr synonyme de fastes avec ses magnifiques jardins à la française signés Le Nôtre, ses sublimes décors signés Le Brun, son architecture de Le Vau qui inspirera Versailles, mais Vaux le Vicomte est également placé sous le signe de la gourmandise et des sucreries depuis sa construction. Rappelons que le Château est le premier à accueillir une véritable salle à manger !

Par ailleurs, le maître de cérémonie et l’initiateur du somptueux buffet organisé en l’honneur de Louis XIV le 17 août 1661 n’est autre que l’illustre Vatel. Ce soir-là Vatel déploie une profusion de mets et invente pour le dessert : la crème chantilly ! Ce génie culinaire deviendra alors la référence pour l’organisation de toutes les réceptions.
A la fin du XIXe siècle, le Château de Vaux le Vicomte revit et retrouve sa grandeur grâce à Alfred Sommier, riche industriel qui fit fortune dans…le sucre. Les plaisirs du palais connaissent de nouveau leurs heures de gloire ! La famille Vogüé, descendante des Sommier, met un point d’honneur à perpétuer cette délicieuse tradition.

Un mélange de saveurs !

La famille Vogüé accueillera de nombreux chocolatiers, tous réputés pour la très grande qualité de leurs chocolats, mais également pour certains pour leur originalité. Ainsi,
les visiteurs découvriront les spécialités de Hélianthème, Bellanger, Mazet, Pineau, Autrement chocolat, Douceurs d’Ange, Plaisirs en cascade, Hors des sentiers battus, sans oublier les surprenantes spécialités au gingembre et thé vert d’Aoki, au coquelicot de Des Lis chocolat, ou les célèbres macarons de Frédéric Cassel et notamment son macaron au champagne. Ce dernier réalisera également le décor central du grand salon.

Renseignements

Tél. : 01 64 14 41 90
Tarifs : Adultes : 14.00 € ; enfants : 11.00€ ; gratuit : moins de 6 ans.
Horaires : 10h00 à 18h00