Cheveux de jais, ondulés, résolument rabattus en arrière, une moustache un brin surréaliste (il ne manquerait plus qu'elle file, toute aiguisée !), l'oeil pétillant cerclé de rouge et noir, la poignée de main si chaleureuse... Voici, esquissé, grandeur nature, le portrait d'un homme que l'on devine peu ordinaire....
Et qui parle, avec forte conviction -et il nous a convaincu aussi -de développement durable, d'agriculture raisonnée, de produits sains et naturels, de bio... de cette urgence d'une alimentation saine !

Alain Alexanian, un Chef Cuisinier qui a honnoré, de sa présence, d'une conférence, le Salon de l'Environnement, à Ozoir la Ferrière, dimanche 11 octobre 2009.

Dans ce Carrousel des saveur, odeurs, couleurs nature -ronde joyeuse d'une planète préservée, choyée-...a vibré le langage de la raison ! Alain Alexanian ? Hyperréaliste... extrêmement réaliste !

Alain Alexanian

Sa passion... Une Cuisine Nature

Alain Alexanian, un Chef qui parle du bien-fondé de manger sain, naturel, voir bio, tout en conservant cette notion fondamentale « le plaisir ». Un défenseur des produts naturels, en lutte contre l'industrialisation de notre alimentation, mais aussi, un défenseur farouche du goût :  "Il faut du goût ! " "Le maximum de goût pour le minimum de prix".

"Manger bio, c'est se nourrir de la manière la plus saine et la plus naturelle possible"

A retenir, les 5 évidences selon Alain Alexanian :

• Fraîcheur des produits,
• Produits de saison,
• Emballages à éviter (préférer les marchés au tout-pré-conditionné ),
• Produits non calibrés,
• Réduire sa consommation de viande (privilégier celle issue des cheptels français, telle la viande limousine, charolaise, salers...).