Chandeleur, origine et recettes de crêpes

Dimanche 2 février 2014, faîtes des crêpes !

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Un article de Evelyne

publié le 01/02/2014 à 22:05

« Saint-Valentin en Seine-et-Marne Les Foulées de Vaux le Vicomte »

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Cet article possède une version actualisée du lundi 02 février 2015 que nous vous invitons à consulter en cliquant sur ce lien : Chandeleur, origine et recettes de crêpes.

C'est la Chandeleur, c'est la fête des crêpes !

La Chandeleur se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël.

Chaque année, la Chandeleur veut que l'on cuisine de délicieuses crêpes à partager avec la famille, les amis... -Délicieux dessert ou goûter !

Faîtes sauter les crêpes !

...Un symbole de prospérité pour l'année
La tradition, veut, que le jour de la Chandeleur, on fasse sauter, avec adresse (elle ne doit pas tomber, coller au plafond, retomber...), la première crêpe, en tenant dans sa main gauche une pièce de monnaie ; si le "retourné" est réussi, le bonheur sera là, jusqu'à la prochaine Chandeleur !

La Chandeleur

Le mot "Chandeleur" vient de candela - la chandelle

Traditions païennes, religions juive, chrétienne, croyances, la Chandeleur a de multiples origines... Les Romains fêtaient les Lupercales, fêtes inspirées de Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux... L'Eglise catholique a institué la Fête de la Présentation du Seigneur Jésus au temple de Jérusalem (autrefois dite Hypapante) et de la Purification de sa mère, la sainte Vierge Marie (Luc 2, 22). Ce jour-là, « festa candelarum » ou fête des chandelles, on porte des chandelles de cire, ou des cierges ; le Christ est la lumière du monde, les chrétiens rapportent les cierges chez eux afin de protéger leur foyer.-La fête de la Chandeleur est un symbole de prospérité, une fête qui célèbre la lumière, la purification, la fécondité...

... La pâte à crêpe : pas si calorique que ça !

La pâte, c'est de la farine, du lait, des œufs... La pâte est riche en protéines (lait, oeufs), riche en glucides complexes (farine), et peu grasse. Comptez 40 kcal. pour une crêpe de 60g-C'est son accompagnement qui risque d'alourdir ! : ))- Les crêpes peuvent être faîtes dans une grande poêle, mais aussi -sorte de crêpes-party, moment très festif !- dans des petites poêles individuelles (d'environ 12 cm), placées au centre de la table sur une plaque de cuisson, et qui peuvent régaler jusqu'à 6 convives...

...Tous retournés par les crêpes !

Et si... pour cette nouvelle année 2014, on se RE-metttait aux... crêpes BIO ?! : )

Tout est, en fait, question d'ingrédients... oeufs, lait, sucre, farine (farine de blé bio type 65, ou farine de blé semi-complète type T110) seront de qualité biologique. L'on peut maintenant facilement trouver ces produits, sur les marchés, chez les producteurs locaux, dans les coops bio, mais aussi dans les supermarchés... -

Bon, d'accord, le bio c'est tout un discours ! Mais si on devait résumer, on pourrait dire que clic ici

Testez cette recette :

Crêpes bio au lait d'amande

Ingrédients :
• 3 œufs bio • 500 ml d'eau • 10 cuillères à soupe de lait d'amande bio • 250 g de farine bio • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre bio • 2 cuillères à soupe d'huile d'amande bio • 1 pincée de sel.
Préparation :
Dans un bol mélanger les 500 ml d'eau avec les 10 cuillères à soupe de lait d'amande bio. Ajouter les autres ingrédients au fur et à mesure. Bien mélanger et laisser reposer la pâte 1h. Faire cuire les crêpes -beurrez au préalable la poêle- et déguster ! Source : www.manger-sain.com

Pour des crêpes gourmandes, vous pouvez les tartiner de pâte à tartiner (avec huile de palme bio : ) ), de sirop d'agave, de confiture ou tout simplement de sucre bio !
---> Vous pouvez ajouter à la pâte un peu de rhum ou de bière bio, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, une pincée de sel (de guérande), un sachet de sucre vanillé bio, ou encore quelques gouttes d'huiles essentielles alimentaires de qualité bio (orange, mandarine...selon vos goûts).

Sinon, voyez aussi une recette sympa et rapide (une recette de crêpes gourmandes qui se prépare en 10 min, pour 10 à 14 crêpes), une recette facile à faire avec les enfants (la mesure des ingrédients se fait avec un pot de yaourt vide !), et mmmm la recette très goûteuse des crêpes bananes-rhum. Et suivez les petits conseils pour réussir votre pâte à crêpes (sans grumeaux, pas trop liquide...) ici .

...et bon appétit sglupsss : )

Quelques infos sur le bio...

www.cosmebio.org - agriculture.gouv.fr - www.intelligenceverte.org -
www.agencebio.org - ec.europa.eu

Source de l'article :
http://www.atome77.com [Portail de Seine-et-Marne]
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