Semaine du Goût

Du 14 au 20 octobre 2013

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Un article de Evelyne publié le 16/10/2013 à 12:02
 

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« Inauguration du Relais Spa Nuxe Val d'Europe à ChessyMeaux célèbre son Brie, intronisations »
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Semaine du Goût  -24e éditionLa semaine du goût 2013
Du 14 au 20 octobre 2013
Du 14 au 20 octobre 2013, c'est la Semaine du Goût.
Elle met en valeur les produits locaux et le savoir-faire des chefs cuisiniers et de leurs équipes. Partout en France, et en Seine-et-Marne.
La Semaine du Goût 2013S'éveiller au goût
Rencontres, Partage

Cette 24e édition est marquée par de nombreux événements : des leçons du Goût dans les écoles primaires, la 2e Rencontre Nationale des Chefs de demain pour les apprentis cuisiniers, mais aussi des expériences gustatives avec les Ateliers du Goût, les Tables du Goût des restaurants partenaires, la Balade du Goût...


La Semaine du Goût
en Seine-et-Marne

Durant cette semaine, différentes animations sont organisées pour vous permettre de découvrir le métier de chef cuisinier, en savoir un peu plus sur les produits seine-et-marnais...
La Balade du Goût 2013
La Balade du goût
Les 19 et 20 octobre, 87 fermes franciliennes vous proposeront de nombreuses animations gratuites (cueillettes, visites d'exploitations, démonstrations de tonte de moutons, pressage de jus de pommes, extraction de miel, promenades en calèche, dégustations, etc.), et vous feront découvrir leurs fermes, leurs métiers et leurs produits fermiers.
>>> Voyez en détail la Balade du Goût, les fermes participantes « Balade du Goût 2013 / Samedi 19 et dimanche 20 octobre »

Macarons de RéauAteliers du Goût à Réau
Le 18 octobre : 10h à 18h - Le 19 octobre : 10h à 18h - Le 20 octobre : 10h à 18h.
Le Macaron de Réau « Craqueté sur le dessus fondant à l'intérieur ». Découvrez et dégustez les macarons traditionnels à l'ancienne et participez à une démonstration de fabrication, le samedi 19 octobre 2013 à 14h30 -sur réservation uniquement. > L'Atelier du Goût : Domaine des Macarons de Réau, 970 rue Frédéric Sarazin 77550 REAU.
>>> Voyez notre reportage « Visite du Domaine des Macarons de Réau / Une entreprise familiale et artisanale à Réau »
Exposition et concours de tarte à Meaux
Du 13 au 19 octobre
Le Centre Louis Braille vous propose une exposition ludique sur le goût et l'équilibre alimentaire, et organise un concours de tartes aux pommes.
Exposition sur le goût et l'équilibre alimentaire : du lundi 13 au vendredi 18 octobre, une exposition ludique pour petits et grands (affiches, quizz, recettes), sur l'importance de l'équilibre alimentaire.Concours de tartes aux pommes
Concours de Tartes aux pommes : Les participants qui se sont inscrits déposeront leur pâtisserie le samedi 19 octobre au centre Louis Braille de 11h00 à 14h30. Un ticket avec un numéro leur sera remis. Vous souhaitez participer au concours de la Tarte aux Pommes ? Inscription auprès du Kiosque jusqu'au jeudi 17 octobre inclus.
Le jury sera constitué de l'ensemble des participants, qui devront voter pour la tarte de leur choix La dégustation et les votes se dérouleront de 14h30 à 15h30. Après l'annonce des résultats, un buffet de fruits + boissons sera offert.Le gagnant recevra un bon d'achat de la Chefs Cuisiniers à Magny Le Hongreboulangerie-pâtisserie « LE BON PAIN », et sa recette gagnante sera publiée dans le journal La Marne. > Centre social Municipal Louis Braille.43, rue Louis Braille - 77100 Meaux - Tél. 01 64 35 01 30 / Kiosque de la Découverte,10 rue des Vieux Moulins 77100 MEAUX. Du lundi au vendredi : 9h30 à 14h00 et de 14h30 à 17h00. Tél. 01 64 33 21 70. Couriel : kiosque-decouverte-meaux@orange.fr
Deux chefs cuisiniers à Magny Le Hongre
Samedi 19 octobre, de 8h à 13h, Place de l'Hôtel de Ville de Magny le Hongre
À l'occasion de la semaine du goût, deux chefs cuisiniers de l'équipe d'Olivier Chaput (triple champion du monde en cuisine et pâtisserie) sont invités sur le marché de Magny Le Hongre > Voir l'événement  ici

Les restaurants et les fermes en Marne & Gondoire
La Semaine du Goût, c'est aussi en Marne & Gondoire, les 13, 19 et 20 octobre
Semaine du goût en Marne & Gondoire
Marché rural
à Carnetin

Animations à la ferme, ateliers, rando...
Dimanche 13 octobre
Le petit village briard de Carnetin accueille pour la 9e édition des artisans de bouche locaux et de Seine-et-Marne le temps d'un après-midi. Jus de pommes, sirop de coquelicot, fromages, vins de pays… Profitez de la vue sur la Marne avec la nouvelle table Semaine du Goût à Carnetind'orientation, faîtes un détour par l'atelier du forgeron, et un arrêt au pressoir à pommes (sous réserve)... Des animations à foison : intermèdes musicaux, balades à dos d'ânes, manège « montgolfières », pour un bel après-midi en famille. > Rendez-vous de 14h à 18h, rue de la Croix 77400 à Carnetin.
Cueillette du Plessis
Un après-midi à la ferme…
Samedi 19 et dimanche 20 octobre
• Cueillette de fruits et légumes de saison • Animation « comment conserver vos pommes ? » • Pressage de jus de pommes • Découverte des animaux de la ferme • Distribution de coloriage et de recettes • Atelier sculpture « Jack O'Lantern » • Découverte et dégustation de Brie (Nangis, Provins, Melun…) • Dégustation de biscuits et de Plessis pommesgâteaux maison : croustillants aux amandes, sablés au chocolat… > Samedi 19 de 9h30 à 19h et le dimanche 20 de 9h30 à 12h30 puis de 14h à 19h. Rendez vous avenue de la Ferme Briarde 77600 Chanteloup-en-Brie - Tél. 01 60 03 27 24.
Randonnée « Découverte du marché rural »
Dimanche 13 octobre
12 km de balade avec l'AJT rando de Thorigny-sur-Marne pour profiter du marché rural à Carnetin. > Gratuit. Rendez-vous à 13h à l'Office de Tourisme de Marne & Gondoire, 2, rue du chemin de fer 77400 Lagny-sur-Marne.
Ferme de Saint-Thibault
Production de lait, fromages, desserts
• Découverte de l'exploitation laitière • Traite des vaches à 17h, soin des veaux • Vente de crêpes à base des produits de la ferme et du terroir local • Fabrication et dégustation de jus de pommes et produits de la ferme • Balade en calèche. > Ouvert samedi 19 de 14h à 18h30 et dimanche 21 de 11 h à 18h30. Rendez-vous rue Pasteur 77400 Saint-Thibault-des-Vignes.
Les Gourmandises touristiques« Les Gourmandises touristiques »
Balades, dégustations, patrimoine, découvertes...
Le 20 octobre, les Offices de Tourisme du nord-ouest Seine-et-Marne vous invitent à découvrir leurs patrimoines et leurs produits régionaux à travers une balade. >>> Voyez le détail de la balade
« Les Gourmandises Touristiques / Balades d'Automne en Nord-Seine-Et-Marne »
J'aime les fromages de Brie !

« J'aime les fromages de Brie »
Jusqu'au 30 novembre, les chefs seine-et-marnais vous proposent des compositions culinaires autour des fromages de Brie. >>> Voyez le détail et la liste des restaurants participants (pas moins de 40 restaurateurs) « J'aime les fromages de Brie / Du 14 septembre au 30 novembre 2013 »
Moulin RussonLe Moulin Russon
Découvrez ce moulin à eau niché au coeur de la vallée de la Brosse. Vente de farine produite sur place. Ouvert les mercredis, samedis et dimanches de 14h à 17h. > Moulin Russon - Rue du Lavoir - 77600 Bussy-Saint-Georges- Tél. 01 64 77 27 14. >>> Voyez notre reportage au Moulin Russon : « Le Moulin Russon / Visite guidée par l'association les "Environn'hôtes" »

Connaissezvous tous les fruits et les légumes ?
Dimanche 20 octobre matin, jouez avec des commerçants de la halle du marché à Lagny-sur-Marne. Jeu à retirer sur place. Plusieurs paniers garnis à gagner !
Plus d'info
• La Semaine du Goût près de chez vous  www.legout.com
• Retrouvez l'ensemble des événements seine-et-marnais  ici
• Plus d'info sur les événements en Marne & Gondoire : Office de Tourisme de Marne et Gondoire, 2 rue du chemin de fer - 77400 - Lagny-sur-Marne- Tél. 01 64 02 15 15 . Courriel : tourisme.marneetgondoire.fr - www.marneetgondoire.fr
8 enfants sur 10 ne savent pas reconnaitre une betterave !
L'action de la Semaine du Goût est d'autant plus importante que l'Association Santé Environnement France (Asef) vient de publier une étude sur les enfants et l'alimentation, dans laquelle apparaît que 87% des enfants de 8 à 12 ans ne reconnaissent pas une betterave ou que près de 30% ne savent pas que les pommes de terre sont à l'origine des frites, ni de quoi sont faits les beignets de poulet, les chips ou encore le jambon… l'Asef, en mettant en lumière ces résultats préoccupants, lance un appel à une campagne de sensibilisation auprès des familles, à laquelle s'associe la Semaine du Goût. Source : Semaine du Goût.
Les produits locaux sont aussi à l'honneur dans les cantines seine-et-marnaises. Dégustations, visites de cuisine, ateliers de confection et d'élaboration de menus sont au programme...
Le Conseil général de Seine-et-Marne a signé la charte de la restauration scolaire (15 collèges pilotes engagés), s'engageant ainsi sur la qualité des repas servis.
-A propos de la Charte : elle repose sur trois axes : favoriser l'achat de proximité, offrir aux demi-pensionnaires un apprentissage à une alimentation saine et de qualité, proposer des repas dans un cadre à la fois convivial et pédagogique. > Voir la charte de la restauration scolaire : « Signature de la Charte éco-responsable de la restauration scolaire du Département de Seine-et-Marne - Lundi 14 octobre 2013 - Collège Nicolas Fouquet de Mormant »
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La Semaine du Goût est placée sous le Haut Patronage du ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt et du ministère de l'Education Nationale.
Source de l'article :
http://www.atome77.com [Portail de Seine-et-Marne]
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