Soirée de clôture de la Balade du goût 2011

à la Chambre d'Agriculture de Seine-et-Marne

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Un article de Evelyne

publié le 05/01/2012 à 10:34
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« Origine et recette de la galette des rois 5e Nuit de l'Orientation 2012 en Seine-et-Marne »

La Soirée de clôture de la Balade du goût 2011 s'est tenue à la Chambre d'Agriculture de Seine-et-Marne, au Mée sur Seine, le 5 décembre 2011. Elle a réuni l'ensemble des partenaires et producteurs fermiers de Seine-et-Marne, qui s'investissent chaque année, dans l'opération « Balade du goût ».

La Balade du Goût ?

Une balade chez des producteurs fermiers d'Ile-de-France, des fermes à visiter selon son choix : « Choisissez les fermes que vous voulez visiter ; goûtez les produits, discutez avec les producteurs et découvrez la richesse du métier d'agriculteur. Visitez les fermes et cultivez vos connaissances sur les productions agricoles, faites découvrir à vos enfants les animaux de la ferme ! Vous verrez que l'Ile-de-France est un terroir riche de bons produits fermiers. Laissez-vous guider par des agriculteurs accueillants et ouverts. »

Les producteurs franciliens ont ouvert leurs portes aux habitants d'Ile de France, les 22 et 23 octobre 2011 ; c'était l'occasion pour le grand public de découvrir, ou redécouvrir, le terroir de la Région Capitale, de déguster les produits fermiers d'Ile de France, dans quelques 103 exploitations agricoles, et de participer au Grand Jeu du Goût (les lauréats remportent un panier de produits du terroir ). - La Balade du Goût est organisée par la Chambre d'Agriculture de Seine et Marne–Ile de France.

Clôture de la Balade du goût 2011

Une balade « exceptionnelle », une balade « exemplaire »

Michel Biberon, Président de l'association Champs de Saveurs, en préambule de la clôture, s'est réjouit du caractère exceptionnel de la balade 2011 : « Une balade du Goût 2011 exceptionnelle, par la belle journée de beau temps, et un nombre de visiteurs plus important que l'an dernier » . Il a ensuite présenté les chiffres du bilan de la 15e Balade du Goût : 103 Fermes d'Ile-de-France ont participé à l'évènement -dont 62 fermes en Seine-et-Marne, les autres étant de l'île de France Ouest.
> Fréquentation 2011

12 924 visiteurs se sont rendus dans les fermes pour déguster et acheter des produits fermiers (les visiteurs ont été plus nombreux qu'en 2010 ; la balade avait alors été pénalisée par le froid du week-end, et la pénurie de carburant).

2011 : 35 800 visites / 2010 : 29 000 visites / 2009 : 38 600 visites : 2008 : 41 600 visites

Jean DEY, 1er vice-président du Conseil général de Seine-et-Marne, Président de Seine-et-Marne Environnement, a quant à lui souligné le caractère exemplaire de la balade du goût : « Une manifestation que je qualifierais volontiers d'exemplaire dans ce sens où elle contribue à rapprocher les franciliens, les consommateurs en général, et des producteurs, et à recréer ce lien social, ce lien de confiance qui nous semble nécessaire entre les gens de la vie urbaine et le monde de l'agriculture. »

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clôture balade gout 2011

« Bienvenue à la ferme »

...Une prochaine nouvelle balade
Une balade de printemps « Bienvenue à la ferme » , sera proposée les 28 et 29 avril 2012. Michel Biberon l'a annoncé : « Les producteurs qui sont rentrés dans le réseau Bienvenue à la Ferme feront portes ouvertes. Notre travail à Champs de Saveurs, c'est d'amener un maximum de producteurs vers Bienvenue à la Ferme », et Pierre Cuypers, Président de la Chambre d'agriculture de Seine-et-Marne, a précisé : « ...C'est d'amener les consommateurs vers les producteurs !Donc on a une traçabilité totale ! On devient exemplaire ! »

« Agriculture en Seine-et-Marne »

Michel Billecocq a présenté son ouvrage ; un livre qui recueille les témoignages d'une cinquantaine d'agriculteurs et d'agricultrices (au cours de l'année 2010), et expose les multiples facettes de l'agriculture d'aujourd'hui. Accompagné dans cette aventure par Isabel Tabellion qui a réalisé le reportage photographique, il est allé à la rencontre des agriculteurs du département de Seine-et-Marne : « J'avais entre autres, une exigence, c'était que je voulais arriver à parler de toutes les cultures et de tous les élevages, mais aussi de toutes les petites régions de la seine-et-Marne(...) Les témoignages qui sont là ont pour but d'exprimer une opinion la plus générale possible et je pense que chacun de vous se retrouvera. »
> La vente de l'ouvrage « Agriculture en Seine-et-Marne »est assurée par le CAUE77 et la Chambre d'Agriculture de Seine-et-Marne. Il est disponible auprès de la Chambre d'Agriculture, 418, rue Aristide Briand 77350 Le Mée-sur-Seine. Tél. : 01 64 79 30 00 - Contact mail : communication@seine-et-marne.chambagri.fr (au tarif de 20 € unitaire hors frais d'envoi)
Plus d'info : Michel Billecocq : agriculture-en-seine-et-marne.e-monsite.com

« Les Tables franciliennes »

Valoriser le travail des producteurs à travers un nouveau label
Marie Richard, Vice-présidente du conseil général, et Présidente du CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire de Paris-Ile-de-France) a réaffirmé son attachement à la notion de terroir : « Pouvoir savoir, mettre un visage sur un produit, mettre aussi le nom d'un terroir, d'une région, d'une ville, devient de plus en plus important dans un monde qui se dépersonnalise par ailleurs. », et annoncé la création d'un nouveau label :« En 2012, nous lancerons Les Tables franciliennes. Nous labelliserons des tables de restaurants qui utilisent des produits de producteurs franciliens et qui le font savoir dans leur carte. »

Les produits du terroir à l'honneur

> Dans les paniers des gagnants
Les 20 gagnants du jeu concours organisé dans les fermes lors de la Balade du Goût, ont reçu leur panier de produits seine-et-marnais à domicile, grâce au concept des Colis du Terroir. -Les visiteurs étaient invités à remplir un bulletin jeu en répondant à des questions portant sur l'agriculture et son environnement.
> Lors d'un dîner conviant producteurs fermiers et partenaires
Des mets variés et de choix, du terroir seine-et-marnais (pains, charcuteries, viandes et légumes, miels, fruits, fromages, cidres, bières...), ont été proposés par les producteurs présents à la soirée de clôture de la Balade du Goût 2011.

Plus d'info

>Plus d'info sur la Balade du Goût :www.balade-du-gout.fr/
> Chambre d'Agriculture de Seine-et-Marne : 01 64 79 30 63

Atome77 a porté à la connaissance du public, le savoir-faire d'une ferme : voyez notre reportage :«Producteur d'escargots à Pamfou / Visite de la Ferme Janic » réalisé à la ferme de Pascal et Francine JANIC, héliciculteurs en Seine-et-Marne, le 23 octobre 2011 dans le cadre de la 15e Balade du Goût.

La vidéo a été suivie d'un sketch humoristique ; Gilles et Sabrina Derosin, producteurs de pains et farine biologiques à Dormelles, ont pour la seconde année, écrit et interprété une pièce de théâtre qui a diverti l'assemblée présente. -Ils proposaient, lors du week-end de la Balade du Goût 2011, la visite du fournil et de la meunerie.
>Gilles et Sabrina Derosin - Ferme du Bois Piget à Dormelles 77130 - Tél. : 01 60 96 63 72 - Contact mail : gilles.derosin@orange.fr

Lien vers la photothèque

La Balade du goût a été connue des visiteurs

- Le bouche à oreille : 39 %
- Les marchés (les producteurs distribuent des tracts) : 10%
- Site internet : 12 %
- Lettre électronique : 3 %
- Les médias : 16%, 19 % autres
- 11% : marchés
> C'est le « bouche à oreille » qui reste le meilleur moyen de communication
Moyenne des données 2009-2010

La motivation des visiteurs
- Obtenir de l'information agricole : 25%
- Se promener en famille : 21%
- Rencontrer les agriculteurs : 68%
- Visiter l'exploitation : 81%
- Acheter les produits : 94%

Les consommateurs reviendront

- 50 % Faire connaître les fermes à des amis, à la famille
- 78 % Acheter des produits fermiers
- 52 % Découvrir d'autres fermes
- 5 % Autres...

L'appréciation sur les fermes visitées
- Signalétique : 84%
- Accueil producteur : 97 %
- Animations : 88%
- Produits dégustés : 97 %
- Documentation : 89%

A propos de...

Champs de Saveurs
Une association de producteurs fermiers Seine et Marnais soucieux de développer la vente de leurs produits à la ferme. > Plus d'info : www.ile-de-france.chambagri.fr/
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CERVIA
Le Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire de Paris-Ile-de-France, est une association loi 1901 créée en 2007 qui regroupe les missions d'un Comité de Promotion des produits agricoles et alimentaires et celles d'un Centre Régional d'Innovation et de Transfert de Technologies (CRITT). Le CERVIA Paris-Ile-de-France assure la promotion et la valorisation du territoire, des produits et des savoir-faire agricoles. Le « Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire de Paris-Ile-de-France » a pour membres fondateurs, la Région Ile-de-France, principal financeur, la Chambre Régionale d'Agriculture et l'Association Régionale des Industries Agroalimentaires. > Plus d'info : www.saveursparisidf.com/
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CAUE77
Le CAUE77, créé en juin 1979 à l‘initiative du Conseil général, est une association qui a pour but de promouvoir une architecture, un urbanisme et un environnement de qualité ; elle assure sur l‘ensemble du département une fonction de service public auprès des collectivités, des professionnels et des particuliers.
CAUE77, 27 rue du Marché - 77120 Coulommiers - Tél. : 01 64 03 30 62 - Contact mail : caue77@wanadoo.fr - > Plus d'info : http://www.caue77.fr/

Crédit vidéos : Nicolas Maillard [ABSOLUTE Web]
Crédit photos et montage vidéo : Evelyne

Source de l'article :
http://www.atome77.com [Portail de Seine-et-Marne]
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