La Semaine du Goût va fêter ses 22 ans du 17 au 23 octobre 2011 ! Et Comme chaque année, de nombreux événements auront lieu partout en France, et en Seine-et-Marne...

La semaine du Goût investit toutes les régions du 17 au 23 octobre

Depuis 22 ans, la Semaine du Goût encourage l’éducation au goût, valorise les chefs et artisans et défend le patrimoine alimentaire français.
Des Leçons de Goût revisitées (dispensées aux enfants de CM1 et CM2 : c’est l’animation fondatrice de la Semaine du Goût, qui mobilise 2000 chefs dans environ 6000 classes), des Tables du Goût qui valorisent les produits du terroir français (près de 500 belles tables de la gastronomie française proposent des menus mets et vins à prix doux), des Ateliers du Goût, des milliers d'animations sur le goût dans toute la France, à l’initiative des associations, collectivités, écoles, restaurants, marchés, fermes, etc... la Semaine du Goût 2011 revendique poing levé son engagement. -Nouveauté 2011 : la Chaîne du Goût, à la rencontre des collégiens. Pour la première fois, la Semaine du Goût s’adresse aux collégiens des classes de 4e et 3e, qui entrent dans une première phase de spécialisation, et leur propose de découvrir les métiers de la chaîne du Goût.

Le Goût à l’honneur en Seine-et-Marne

A l’occasion de la « Balade du Goût » les 22 et 23 octobre
63 producteurs et agriculteurs seine-et-marnais invitent petits et grands à la « Balade du Goût » dans les fermes de Seine-et-Marne. - La « Balade du Goût » est organisée par la Chambre d’Agriculture de Seine-et- Marne, chef de file de cette opération depuis 15 ans, etsoutenue par Seine-et-Marne Tourisme et le Conseil général* .

Souvent connue pour ses richesses patrimoniales, la Seine-et-Marne est aussi un des berceaux historiques de la gastronomie française : La Brie et ses spécialités fromagères, Meaux et sa célèbre moutarde, Provins et ses spécialités à la Rose, Moret-sur-Loing et ses sucres d’orge mais aussi la volaille du Gâtinais, l’autruche, les escargots et le fromage de chèvre... constituent l’authenticité et la particularité de notre table. Pendant 2 jours, les agriculteurs et producteurs du terroir sont heureux de faire partager aux visiteurs leur savoir-faire.

Suite au succès grandissant de la manifestation, chaque année de nouveaux producteurs rejoignent le mouvement (103 fermes franciliennes dont 63 seine-et-marnaises en 2011) pour offrir aux petits comme aux grands le plaisir de découvrir la diversité des goûts et des saveurs. DÉGUSTATIONS, VISITES D’ÉLEVAGES ET TRAITE DES ANIMAUX, APPRENTISSAGE DU PRESSAGE DE POMMES, CHASSE AUX TRÉSORS, CONFÉRENCES SUR LE JARDIN, REPAS À LA FERME... raviront les visiteurs. -Muni de la carte interactive et du dépliant, chacun pourra concocter son itinéraire à son goût.

Cette Balade du Goût, placée sous le signe du plaisir de déguster, des échanges, de la diversité des produits et de l’accueil, se veut à la fois ludique et pédagogique. En effet, cette manifestation a pour but de répondre à plusieurs objectifs et d’inculquer certaines valeurs :
- L’éducation au goût des consommateurs, notamment des enfants,
- La diversité des goûts et saveurs, le Plaisir du goût,
- L'information transparente et pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités,
- La transmission des métiers et savoir-faire,
- L’encouragement des comportements et des consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable.
Cette manifestation est l’occasion également de découvrir la Seine-et-Marne et ses richesses touristiques : châteaux, forêts, villages d’artistes, cités médiévales...

*en partenariat avec la Chambre Interdépartementale d’Agriculture d’Ile-de-France ouest, le CERVIA, les Gîtes de France 77, Produits et Terroir de Seine et Marne Ile-de-France, le Crédit Agricole Brie Picardie, Groupama, Produits et Terroir Essonne, Atome77 et Radio Evasion.

Profitez de la semaine du goût pour découvrir « le goût à tous les coups »

> Dans les Fermes,

Choisissez vos exploitations et venez échanger et partager avec les producteurs : ils vous expliqueront ce qui fait la richesse de leur métier et vous feront déguster leurs bons produits fermiers. Pour ne citer que quelques spécialités franciliennes, entre la production de poulet de plein air, de yaourts, de lait d’ânesse et de nombreuses gourmandises à base de miel, vos papilles s’en souviendront !
> Rendez-vous dans les fermes le samedi après-midi et le dimanche dès 11h.

Plus d'info

> Retrouvez tous les Ateliers et Tables du Goût, de la Semaine du Goût 2011 en Seine-et-Marne : Les Tables du Goût sélectionnées par la Semaine du Goût sont des restaurants de qualité et des chefs talentueux qui valorisent les producteurs des produits qu’ils cuisinent www.legout.com/

> Site de la semaine du Goût : www.legout.com
> Site de «la Balade du Goût » (avec la liste des fermes participantes) :
www.balade-du-gout.fr
>> la Carte interactive de Seine-et-Marne :www.balade-du-gout.fr/
> Seine-et-Marne Tourisme Seine-et-Marne Tourisme
11 rue Royale, 77300 Fontainebleau - Tél : 01 60 39 60 39.
Réservation séjour, hébergement, sorties : www.resa77.fr
Les manifestations en Seine-et-Marne : www.loisirs77.fr
> Autre contact : Chambre Interdépartementale d’Agriculture de l’Ile-de-France : 01 39 23 42 16 / Chambre d’Agriculture de Seine-et-Marne : 01 64 79 30 63.

> Zoom sur les restaurants de Marne et Gondoire

La fête des papilles : régalez-vous en faisant une halte dans l’un des nombreux restaurants de Marne et Gondoire.

• BUSSY SAINT MARTIN : LA VILLA BLANCHE -Plus d'info
  
• CHALIFERT : L’ERMITAGE -Plus d'info
  
• CHANTELOUP EN BRIE : LES DÉLICES BRIARDS -Plus d'info
  
• COLLEGIEN : BAY 2 CHINE -Plus d'info
  
• GUERMANTES : LE RELAIS DE GUERMANTES -Plus d'info
  
• JOSSIGNY : RELAIS DU CHEVAL BLANC -Plus d'info
  
• LAGNY SUR MARNE : LA CHAPELLE DES GOURMETS -Plus d'info
  
• POMPONNE : AUBERGE DE LA MARINE -Plus d'info
  
• SAINT THIBAULT DES VIGNES : CASA SUD -Plus d'info
  
• THORIGNY SUR MARNE : LE CAMBODGE -Plus d'info
  

Plus d'info

Office de Tourisme Marne & Gondoire
2, rue du chemin de fer - 77400 Lagny-sur-Marne
Tél. : 01 64 02 15 15
Contact Mail : officedetourisme@marneetgondoire.fr
Site internet : www.marneetgondoire.fr

Source : Semaine du Goût, Seine-et-Marne Tourisme, Office de Tourisme Marne&Gondoire