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Cette année, la Balade du Goût se prépare à fêter son « 11^ème automne » les 20 et 21 octobre; un petit air de maturité, mais sans perdre pour autant ni ses saveurs ni son goût pour la nouveauté !

C’est dans le cadre de la Semaine Nationale du Goût que la Chambre d’Agriculture de Seine-et-Marne organise cette opération unique : une soixantaine de fermes ouvrent leurs portes aux visiteurs et offrent à toute la famille le bonheur de découvrir spécialités culinaires et animaux de la ferme. Cet événement est organisé en partenariat avec le Comité Départemental du Tourisme de Seine-et-Marne, Produits et Terroir Seine-et-Marne-Ile-de-France, le Crédit Agricole Brie Picardie, le CERVIA*, les Gîtes de France de Seine-et-Marne, Groupama, la Maison de l’élevage d’Ile-de-France, Interveb, les fermes laitières et fromagères des terroirs d’Ile-de-France et Atome77 (lire l'article).
* CERVIA : Centre régional de Valorisation et d’Innovation agricole et alimentaire de Paris Ile-de-France

Les gourmands et les curieux sont invités à venir découvrir, au travers de divers itinéraires, toute l’authenticité et les particularités des producteurs de notre département. Forte de son succès grandissant (13 000 visiteurs lors de l’édition précédente, soit près de 35 000 visites dans les fermes !), cette manifestation se veut chaque année plus riche et plus subtile en découvertes gustatives et agricoles.

Ces deux jours seront l’occasion de tenter de nouvelles expériences et d’apprécier le savoir-faire des producteurs fermiers locaux.
Les visiteurs se laisseront guider grâce à des circuits au travers des fermes seine-et-marnaises et pourront ainsi découvrir les traditions de fabrication et les différentes transformations que subissent les produits avant d’être dégustés.
Qu’ils soient plutôt « sucrés » ou « salés », il y en aura pour tous les goûts lors de cette opération, et les tentations seront nombreuses.

Un grand nombre de produits seront présentés, complétés d’animations :

• des visites d’exploitations et de fermes,
• le public pourra découvrir la fabrication du cidre à travers l’utilisation du pressoir à pommes,
• l’élevage de moutons ou de chèvres,
• des dîners champêtres dans certaines fermes briardes...

De quoi ravir tous les palets !

Ces journées offrent aux citadins, ainsi qu’aux ruraux, l’occasion de rencontrer les agriculteurs et de découvrir les fermes de leur région. Rendez-vous dans une soixantaine de fermes le samedi 20 octobre dans l’après-midi, et le dimanche 21 dès 11h.

Renseignements

Site internet : www.balade-du-gout.fr Chambre d’Agriculture : 01 64 79 30 63 economie.territoire@seine-et-marne.chambagri.fr

Certains producteurs participant à cette opération sont regroupés sous l’appellation «Produits et Terroir Seine-et-Marne-Ile-de-France» et s’engagent, par une charte de qualité rigoureuse à offrir des produits d’exception réalisés avec les ressources locales. L’engagement personnel de chaque membre, son savoir-faire, son amour du métier et de sa terre, sont les garants d’un produit d’exception.

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