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Gelée matinale pour ce dimanche de la Balade du Goût… On est donc heureux de trouver du bon chocolat chaud en arrivant à la ferme de Saint Thibault des Vignes.

Au loin on peut apercevoir un petit groupe de personnes qui s’est formé autour d’un chapiteau. C’est en s’approchant que l’on sent l’odeur des crêpes qui cuisent pour le plus grand bonheur des enfants. Les adultes, eux, font le tour de la petite propriété et font connaissances avec Olga. Eh oui ! Ici toutes les vaches ont un prénom et la propriétaire du lieu, Brigitte Bisson les connait toutes. On les aime déjà ses vaches.

La propriétaire est assaillie de questions par les premiers arrivés mais prend le temps de répondre à chacun d’entre eux. C’est une femme passionnée; elle le dit d’ailleurs elle-même lorsqu’elle explique qu’elle a repris cette ferme de ses parents.

Nous profitons d’un petit creux pour caler notre interview d’autant plus que nous sommes pressés par le temps. Les vaches ne resteront plus très longtemps… après leur repas elles remontent plus haut dans le pré.

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Tout se passait bien jusqu’au moment où des coups de fusils retentirent. Brigitte Bisson, assez agacée nous explique qu’un chasseur peu scrupuleux a élu son terrain de chasse à proximité de la ferme. Et aujourd’hui il a décidé de tirer sur de malheureux oiseaux dont il ne reste que les plumes.

Mais nous nous ne laissons pas impressionnés par ces tirs de fusils et nous finissons tout de même notre petite discussion. Les vaches font davantage de bruit…
Avant de repartir vers le monde urbain, nous effectuons un petit détour vers la boutique. Passage obligé pour découvrir les différents produits de la ferme mais aussi d’autres fermes locales.

Nous ressortons les mains pleines, d’un côté les sacs contenant fromages et yaourts et de l’autre la crêpe fumante. Et bon appétit bien sûr !

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